MAGIC MOUNTAIN - Vin alb

Note de degustare: nasul este de fructe mature care amintesc de piersici, pepene galben, mango și note botanice. Arome combinate armonic cu aromele dulci de vanilie, nucă de cocos. Se echilibrează la prima degustare, devine plin de corp, cu aciditate plăcută, postgust lung, cu gust ce urmează nasul cu indicii de nuci uscate. 

Invechire: raspunde bine la invechire de pana la 8 ani dupa recoltare.

Potrivire ideală: potrivire cu mâncăruri din fructe de mare, cum ar fi pește gras, scoici, calamari la grătar și trecut cu fructe de mare. Carne albă, carne de pasăre și carne de porc, fie simplă, fie cu sosuri albe. Mai mult, însoțește carnea grasă, miel și capră, datorită acidității sale ridicate. Brânză albă proaspătă, dar și de vârstă medie.

Tehnici de vinificare: temperaturile de fermentație diferă în funcție de parcela. Se maturează cel puțin 6 luni în butoaie de stejar selectate cu drojdie fină și batonaj.