PERPETUUS - Vin alb

Note de degustare: culoare auriu intens, nas complex și pronunțat, cu arome de piersică, pepene galben, tei, floare de soc combinate cu piper alb, nucă de cocos, vanilie, miere și fructe uscate. Corp plin și bine echilibrat, crocant, cu un postgust de lunga durata.

Potrivire ideală: pentru pește cu sosuri ușoare, crustacee și botargo, carne albă ca păsările de curte, carne de porc cu sosuri complexe, legume și brânză albă.

Tehnici de vinificare: fermentarea la temperaturi gradate de la 12 la 16°C în rezervoare din oțel inoxidabil; absența conversiei malolactice; maturarea în butoaie de salcâm până la 9 luni și apoi invechire in sticla.